Ce délicieux gâteau au yaourt est la collation idéale pour tous ceux qui surveillent leur ligne, mais qui ont quand même envie d’un bon dessert.Avec seulement environ 90 calories par part, c’est l’un de ces rares desserts dont on peut se délecter le soir sans culpabilité. Le gâteau est merveilleusement léger, délicat et a une texture agréablement crémeuse – parfait en dessert après le déjeuner ou en collation saine entre les repas.

Quiconque dit qu’on ne peut pas manger de gâteau le soir n’a jamais goûté ce gâteau au yaourt !
Léger, moelleux et ne contenant que 90 calories par part, c’est une vraie perle pour tous ceux qui veulent se faire plaisir – totalement sans culpabilité. Il ne contient pas de sucre raffiné, il est rapide et facile à préparer et se prête parfaitement à une fin de journée relaxante.

Le yaourt grec donne au gâteau une saveur agréablement fraîche et le rend merveilleusement moelleux. Associé à un peu de fécule de maïs, il crée un dessert délicat et crémeux qui est délicieux aussi bien chaud que froid. Que ce soit nature ou avec une cuillère de compote de myrtilles, ce gâteau prouve que plaisir et légèreté ne s’excluent pas.

Je le mange chaque soir et je n’ai pas pris un gramme. C’est le seul gâteau que je peux manger après le dîner. Il ne contient que 90 calories !

Ingrédients
2 tasses (environ 500 g) de yaourt grec
3 œufs moyens
½ tasse (environ 60 g) de fécule de maïs
Édulcorant (érythritol, miel ou autre, en quantité variable)
3 gouttes d’extrait de vanille naturel

Préparation
Mélangez tous les ingrédients liquides dans un grand saladier : le yaourt grec, les œufs, l’édulcorant et la vanille.
Battez à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la fécule de maïs tamisée et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Tapissez un moule à gâteau de 18–20 cm (7–8 pouces) avec du papier cuisson légèrement huilé ou humidifié pour assurer une bonne tenue.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Laissez le gâteau refroidir au moins 30 minutes après la cuisson avant de le démouler et de le servir.

Conseil
: Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par de la ricotta légère.
Le gâteau peut être servi avec des fruits frais, une compote de framboises ou une pincée de cannelle.
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, il se conserve 2 à 3 jours.